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白茶的味道如同其工艺一般,看似简单却蕴含着无尽的韵味。白茶一般根据采摘嫩度标准分为白毫银针、白牡丹和寿眉。每一种都有着其独特的风味特点。
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珠兰花茶的产制历史悠久,早在明代时就有出产,清代咸丰年间更是开始大量生产(1890年前后花茶生产较为普遍)。吴裕泰作为起源于徽州的茶庄,珠兰花茶是当家品种之一。笔者曾经做过“茶与酒和而不同”的活动,用珠兰花茶与葡萄酒进行调配,或者制作冷萃茶、冰茶,香气滋味不减,令人印象深刻!
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“正山小种”红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA;“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔;相同地域;用相同一种传统工艺制作;品质相同,独具桂圆汤味的统称“正山小种”意。
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