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白茶属于微发酵茶,制作工艺简单,主要包括萎凋和干燥两个步骤。白茶以其独特的"越陈越香"特性而闻名,存放时间越长,口感越醇厚。
白茶的主要特点包括:外形芽叶完整,满披白毫;汤色浅黄清澈,透亮如水;香气清雅淡远,带有毫香;口感甘甜醇厚,回甘持久。
代表品种:白毫银针、白牡丹、寿眉等,每种都有其独特的风味和特色,适合不同人群的饮用需求。
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