一饼普洱茶自然陈化了接近十年，茶的各项属性都会改变。从茶饼的颜色，到茶汤的颜色、滋味都会与新茶完全不同。存放了很多年的茶叶，在泡茶之前，需要醒一醒，让茶叶恢复活力，品饮时达到较佳状态。饼、砖、沱等紧压中期茶在准备品饮的前二周左右醒茶。
沿茶饼边缘将茶分层撬开，一饼完整的普洱茶，茶饼饼面和里面的陈化度是不同的，撬茶时尽量保持茎叶的完整。宜采用洁净的紫砂罐或陶罐装茶，大概装 3 / 2 满，留存部分空间利于茶的呼吸与苏醒，在茶罐盖子部分可先盖上一块干净的布，再压上盖子，将茶罐处于阴凉、通风、干燥的地方，让其自然“ 透气 ”醒茶约一到两周时间，品饮时可达到较佳状态。
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