盖碗，又称"三才碗"，由盖、碗、托三件组成，寓意天地人三才。盖碗是最百搭的茶具，几乎适用于所有茶类。其最大的优势在于能够真实呈现茶叶的本味，不吸香、不夺味，是品鉴茶叶的最佳工具。
盖碗的另一个优势是散热快。通过调节盖子的角度，可以控制茶汤的温度和出汤速度，这对冲泡绿茶和嫩度较高的茶叶尤为重要。
紫砂壶产自江苏宜兴，以其独特的双气孔结构闻名。这种结构让紫砂壶既透气又不渗水，能够吸附茶香并逐渐形成独特的"壶香"。用同一把紫砂壶泡茶日久，壶本身也会带有茶香，即使只注入热水，也能散发出淡淡的茶味。
紫砂壶最适合冲泡普洱茶和乌龙茶。其良好的保温性可以让茶叶充分释放内含物质，使茶汤更加醇厚饱满。同时，紫砂壶还能吸附茶叶中的杂味，让茶汤更加纯净。
保温性：紫砂壶的保温性优于盖碗。紫砂壁较厚，热量散失慢，适合需要高温冲泡的茶叶。盖碗散热快，适合需要快速降温的茶叶。
聚香性：紫砂壶的双气孔结构能聚积茶香，让茶汤的香气更加浓郁。盖碗则能让香气更真实地呈现，但散失也更快。
适用茶类：盖碗适合所有茶类，尤其适合绿茶、白茶、黄茶。紫砂壶最适合普洱茶、乌龙茶和黑茶。
清洗难度：盖碗清洗简单，用清水冲洗即可。紫砂壶需要用清水冲洗后自然晾干，且一壶侍一茶，不能混泡不同茶类。
日常品饮：如果只选一种茶具，推荐盖碗。它适用范围广、清洗方便、价格实惠，是入门首选。
冲泡普洱茶：强烈推荐紫砂壶。紫砂壶能激发普洱茶的最佳风味，尤其是老茶和熟茶。
冲泡绿茶：必须用盖碗或玻璃杯。紫砂壶保温性太强，容易把绿茶泡熟，影响口感。
茶艺表演：盖碗是茶艺表演的首选，动作优雅，观赏性强。
建议新手先入手一只白瓷盖碗（容量150ml左右），价格不高但非常实用。等对茶叶有一定了解后，再根据需要添置紫砂壶。选择紫砂壶时，不必追求名家作品，选择正规品牌、泥料正宗的实用壶即可。
