绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
一般喝绿茶没有最佳时间，一天内任何时间均可饮用，但对于胃肠不好的人群而言，建议在进食后0.5-1小时饮用，主要是因为在此时喝绿茶可避免空腹饮用导致的胃部刺激，也有助于身体健康。
绿茶是一种常见的茶饮品，保留鲜叶的天然物质，含有丰富的茶多酚，绿茶中含有的咖啡碱可以使大脑皮层变得兴奋，帮助消除疲劳、提神醒脑。对于工作忙碌的人群，适当饮用绿茶还可以缓解疲劳，提高工作效率。同时咖啡碱还可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，在一定程度上有助于利尿。
