水为茶母，器为茶父，冲泡为基。香气和滋味的呈现，都离不开最基础的水器人，很多时候，不是茶叶有问题，而是水质和器具有问题，冲泡手法不正确。
水母器父
想要泡出一壶好茶，就要先找到最适合它的水。泡茶用水最基本的原则就是要用软水。比如桶装纯净水、矿泉水等经过过滤的水，都比较适合用来泡茶。
泡茶用水的最低要求，就是一定要煮沸来去除杂味，如果要泡的茶类适合85℃冲泡，也需要先烧至100℃再放凉。
茶器要结合冲泡的茶类灵活选择，泡茶新手可以先练好适用范围很广的盖碗，平时多加练习使用，泡很多茶类都能得心应手。
但注意的一点是，绿茶通常要用玻璃器皿冲泡。其他的辅助性器皿，如公道杯、品茗杯等，也需要看场合搭配使用。
久泡不倒
普洱茶耐泡性好，有的茶友图省事，经常一撮茶一泡就是一天，早上喝几道，下午喝几道，叶底长时间处于浸湿状态，这么做存在一些问题。
首先，普洱茶是一种需要现泡现喝的茶类，叶底放置久了，里面的茶多酚、氨基酸等营养成分都会氧化，风味度和营养性都会降低。
食品安全上，茶叶中的胺类物质很丰富，放久后会导致茶汤变质发馊，如果是熟茶，茶汤还会变成酱油般的深褐色，观赏性和品饮性都大幅度降低。
此外，凉下来的叶底，是细菌大规模繁衍的绝佳载体，特别是在气温较高的夏季，一晚就能滋生无数菌落。因此没喝完的普洱茶，最好及时倒掉。
开汤不洗
普洱茶饮用前一定要洗茶，尤其是早些年的熟茶，杀青晒青，渥堆发酵及后面的储藏陈放，都会有一定蒙尘，影响口感。
而且洗茶还有一个好处，洗茶后的茶，茶汤会更加的均匀条索舒展，焕发出生机，不过为了不洗掉茶叶的真味，洗茶次数最好在三次以内。
悬壶高冲
冲泡一些高香茶类时，以水流猛击茶叶的注水手法，有利于香气的散发。有些茶友把整个习惯带到了普洱茶上，任由湍急的水流冲进盖碗，直浇茶叶。
但实际上，以云南乔木大叶种为原料的普洱茶，不适合悬壶高冲的手法，过于湍急的水流，容易导致茶多酚与咖啡碱等过度析出，泡出来的茶汤会过度苦涩。
普洱茶追求香韵沉稳，茶汤醇厚，在注水时最好能做到“轻、柔、平、缓”，而“悬壶高冲”则可能导致茶汤香气浮泛，失去醇厚的口感。
