“待到春风二三月，石炉敲火试新茶”。随着气温回暖，春茶渐渐萌发出新芽，温州各地的茶农也陆续开始采收早茶。2月14日，2025浙江绿茶暨温州早茶开采活动在温州苍南举行，一声令下，永嘉、泰顺、平阳、苍南等地的“乌牛早茶”（浙江特早生茶树品种“嘉茗1号”）同步开采，浙江春茶正式开采。今年，“乌牛早”的新茶市场情况如何？
2月17日，在永嘉县乌牛街道的永嘉县乌牛早茶饮料有限公司茶园基地内，翠绿的叶尖在茶树上悄然吐露。茶农们穿梭于茶垄之间，指尖在茶树枝头跳跃，用指腹轻轻采下幼嫩的新芽。公司负责人胡敢春与“乌牛早”打了25年交道，现拥有茶园680亩，挂钩茶园2000多亩。他说：“从这几天采摘情况看，今年‘乌牛早’茶芽生长粗壮饱满，由于去年降雨偏少，今年乌牛早茶叶香气炒制的新茶香高味鲜，与往年相比要更好！”
