石台硒茶因常年受到清新空气的滋养和清洁富硒山泉水的浸润，成就了“外形纤秀绿润、香气清鲜高长，滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩黄肥壮，显兰花香，耐冲泡”的卓越品质。
“石台硒茶”开发始于上世纪八十年代中期，由于土壤改良需要，石台县在土壤成份检测中发现微量元素硒含量明显高于其它地区，进而发现该县所产茶叶富含硒元素。2002年，中国科技大学绿色科技中心对石台县仙寓山一带土壤和茶叶进行硒微量元素调查，发现土壤含硒达0.44mg/kg、茶产品含硒量在0.09-0.622mg/kg之间。自此，石台县委、县政府依托石台土壤天然富硒资源优势，全力打造茶叶区域公用品牌“石台硒茶”。
石台茶农一直遵循“靠山吃山”的生存法则，对这里的一草一木都以村规民约形式加以保护，同时在开荒种茶实践中注重水土保持，注重茶园区域环境选择，摸索出了一套基本经验，在持续完善中予以传承，一直沿袭至今。
